ประเทศไทยนั้นมีการปลูกข้าวเพื่อนำมาทานเป็นอาหารหลักกันมายาวนาน และในปัจจุบันก็มีข้าวหลากหลายสายพันธุ์เกิดขึ้นมากมาย ซึ่งแต่ละสายพันธุ์นั้นก็จะมีลักษณะและสีของเมล็ดข้าว รวมไปถึงรสชาติที่แตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ มีการค้นพบว่าข้าวที่ไม่มีการขัดสี อย่างเช่น ข้าวกล้อง, ข้าวซ้อมมือ, ข้าวแดง หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นมีประโยชน์บางอย่างต่อร่างกายมากกว่าข้าวขาว ทำให้ผู้รักสุขภาพทั้งหลายเริ่มให้ความสนใจข้าวเหล่านี้กันเป็นจำนวนมาก ในบทความนี้ เราจะเน้นไปที่ข้าวกล้องเป็นหลัก ซึ่งเป็นข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินมากมาย
ในบทความนี้เราจะชวนคุณมาทำความรู้จักกับข้าวกล้องให้มากขึ้น รวมไปถึงวิธีการเลือกข้าวกล้องที่มีคุณภาพทั้งในเรื่องของรสชาติและราคา ปิดท้ายด้วยการแนะนำสินค้าข้าวกล้องที่คุณสามารถเลือกซื้อทางออนไลน์ได้ เพื่อประหยัดเวลาจากชีวิตประจำวันที่เร่งรีบของคุณกันค่ะ
ข้าวกล้องเพาะงอก หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่า "ข้าวกล้องงอก" เป็นข้าวกล้องที่มีส่วนงอกออกมาเล็กน้อย ซึ่งส่วนที่งอกยื่นออกมาจะมีขนาดประมาณ 0.5 - 1 มิลลิเมตร เราจึงเรียกข้าวลักษณะนี้ว่าข้าวกล้องงอก และสามารถสังเกตได้ชัดโดยการแช่น้ำ หากเป็นข้าวขัดสีทั่วไป เมื่อแช่น้ำจะไม่มีการงอก ส่วนข้าวกล้องงอกจะมีส่วนที่งอกออกมา เมื่อแช่น้ำและวางทิ้งไว้ในที่ ๆ มีอุณหภูมิคงที่
แม้ว่าส่วนที่งอกจะออกมาเพียงเล็กน้อยแค่ 0.5 - 1 มิลลิเมตร แต่คุณไม่ต้องกังวลไปค่ะ เมื่อข้าวกล้องมีการงอกออกมาจะทำให้เอนไซม์ทำงานและเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นต่อการงอกของข้าวให้มากขึ้น นี่จึงเป็นเหตุผลว่า ทำไมข้าวกล้องจึงมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าข้าวขัดสีทั่วไป
นอกจากนี้ การที่ข้าวดูดซึมน้ำมากเพื่อให้เกิดการงอก จะทำให้ส่วนที่หุ้มด้านนอกของเมล็ดข้าวนุ่มขึ้น ส่งผลให้การหุงข้าวง่ายขึ้นเช่นเดียวกับข้าวขาว ดังนั้น ข้าวกล้องจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความสนใจมากขึ้นในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะมีคุณค่าทางอาหารสูงแล้ว ยังรับประทานได้ง่ายอีกด้วยค่ะ
ความแตกต่างระหว่างข้าวกล้องงอกและข้าวกล้องธรรมดานั้นยังมีในเรื่องของ 'วิธีการหุง' และ 'รสชาติ' อีกด้วยค่ะ
เนื่องจากข้าวกล้องธรรมดามีส่วนประกอบหลายชั้นรอบ ๆ เมล็ดข้าว ทำให้ต้องใช้เวลาในการให้น้ำซึมเข้าถึงเมล็ดข้าวเพื่อให้ข้าวนิ่ม ดังนั้น จึงจำเป็นที่จะต้องแช่ข้าวไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนที่จะนำไปหุง หากคุณนำข้าวกล้องไปหุงเลยทันที ผลที่ได้ก็คือข้าวจะแข็งและไม่อร่อย ในปัจจุบัน มีหม้อหุงข้าวหลายรุ่นที่มาพร้อมกับฟังก์ชัน "หุงข้าวกล้อง" แต่ก็ยังคงต้องใช้ระยะเวลามากกว่าจะทำให้ข้าวสุกและนิ่ม
ในทางตรงกันข้าม ส่วนประกอบของชั้นเปลือกของข้าวกล้องงอกบางส่วนนิ่มลงแล้ว เนื่องจากเมล็ดข้าวได้ดูดซึมน้ำเข้าไปเป็นจำนวนมากเพื่อใช้ในการแตกยอดและทำให้ส่วนชั้นเปลือกหุ้มนิ่มลง ด้วยปฏิกิริยาของเอนไซม์จากการงอกยอดข้าว ดังนั้น ข้าวกล้องงอกจึงสามารถหุงได้ง่ายเสมือนการหุงข้าวขาวธรรมดา นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปหุงผสมกับข้าวขาวหรือธัญพืชต่าง ๆ ได้อีกด้วย ช่วยให้คุณอิ่มอร่อยได้หลายรูปแบบตามความชอบ ทั้งยังใช้เป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนักที่รับประทานได้ง่ายอีกด้วยค่ะ
ข้าวกล้องงอกมีคุณค่าทางสารอาหารที่สูงกว่าข้าวขาวและข้าวชนิดอื่น ๆ เมื่อเทียบกับข้าวขาวแล้ว ข้าวกล้องงอกมีวิตามินที่สูงกว่า 2 - 2.5 เท่า มีแมกนีเซียมสูงกว่า 5 เท่า มีโพแทสเซียมสูงกว่า 3 เท่า และมีแคลเซียมที่สูงกว่าถึง 1.5 เท่า จะเห็นได้ว่า ข้าวกล้องงอกนั้นมีคุณประโยชน์มากมายเลยใช่ไหมคะ
สำหรับการควบคุมน้ำหนัก ข้าวกล้องงอกยังมีใยอาหารตามธรรมชาติที่ช่วยในการปรับสภาพลำไส้ได้ถึง 5 เท่า และยังมีกรดแกรมมา อะมิโนบิวทีริก หรือกาบา (GABA) ที่จะช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ลดปัญหาความดันเลือดสูงและลดความเครียดได้ถึง 10 เท่า ซึ่งเหมาะมาก ๆ สำหรับคนรุ่นใหม่ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบในปัจจุบัน
นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ไม่พบในข้าวขาว และยังประกอบด้วยกรดไฟติก (Phytic Acid) ในปริมาณที่สูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยล้างสารพิษต่าง ๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ข้าวกล้องงอกจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก
ข้าวกล้องงอกนั้นมีคุณค่าทางสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ที่เกิดจากการสลายชั้นเปลือกนอกของเมล็ดข้าว และยังมีความนิ่ม จึงทำให้เมื่อรับประทานแล้วย่อยง่ายกว่าข้าวกล้องทั่วไปด้วยค่ะ
เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ หลายคนคงจะได้ทราบข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางสารอาหารของข้าวกล้องงอก จนนึกอยากจะลองรับประทานขึ้นมาบ้างแล้วใช่ไหมคะ ถ้าเช่นนั้น มาดูกันดีกว่าค่ะว่า มีหลักการอะไรที่เราควรจะพิจารณาในการเลือกซื้อข้าวกล้องงอกกันบ้าง
เมื่อคุณเลือกซื้อข้าวไม่ขัดสีหรือข้าวกล้อง สิ่งที่ต้องพิจารณานอกเหนือจากกรรมวิธีการขัดเปลือกข้าวออกแล้ว ยังต้องตรวจสอบการใช้สารเคมีกำจัดแมลงหรือการใช้ปุ๋ยเคมีในการปลูกข้าวด้วย เพราะเมื่อคุณเลือกข้าวที่ปลอดสารพิษ ปลอดยาฆ่าแมลงโดยใช้วิธีการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ หรือผ่านการทดสอบความปลอดภัยมาด้วยแล้วล่ะก็ คุณจะสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องของความปลอดภัยเลยค่ะ
ข้าวกล้องงอก คือ ข้าวที่มีสารอาหารจำนวนมาก หากผ่านกระบวนการในการไล่ความชื้นที่ไม่ถูกต้อง อย่างเช่น การนำข้าวไปโดนความร้อนด้วยเครื่องหรือโดนความร้อนโดยตรง ก็อาจทำให้สูญเสียสารอาหารในข้าวได้ ซึ่งทางที่ดีควรไล่ความชื้นในข้าวด้วยวิธีธรรมชาติ และต้องตรวจสอบว่าข้าวกล้องงอกนั้นยังคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้เป็นอย่างดีค่ะ
ข้าวกล้องคือ ข้าวที่ยังไม่ขัดสี ดังนั้นไม่ว่าแบรนด์ไหนก็สามารถผลิตข้าวกล้องได้ เนื่องจากในกระบวนการผลิตข้าว หลังจากขัดเปลือกก็จะได้ผลผลิตข้าวกล้องออกมาอยู่แล้ว ส่วนรสชาติก็จะแตกต่างกันไปตามแบรนด์หรือแหล่งเพาะปลูก ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ ข้าวจากประเทศต่าง ๆ เช่น ข้าวที่ปลูกในประเทศญี่ปุ่น ก็จะเหนียวและมีรสชาติใกล้เคียงกับตอนหุงใหม่ตลอดเวลา ส่วนข้าวที่ปลูกแถบอินเดียหรือปากีสถาน ก็จะมีความร่วนและมีรสชาติที่จืด แต่กลิ่นหอมคล้ายใบเตย
หากเป็นข้าวที่ปลูกในประเทศไทย ก็จะมีรสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างตามภูมิภาคหรือแหล่งนิเวศน์ในการปลูก ถ้าให้อธิบายกันแบบง่าย ๆ ตัวอย่างเช่น ข้าวที่ปลูกทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จะมีลักษณะที่เหนียวและมีรสชาติที่หวาน ส่วนข้าวที่ปลูกในภาคกลางก็จะมีลักษณะที่ร่วนกว่าเล็กน้อย มีรสชาติที่หวานน้อยกว่า หรือแม้กระทั่งข้าวที่ปลูกในภูมิภาคเดียวกัน แต่มีลักษณะแหล่งเพาะปลูกที่ต่างกัน เช่น ข้าวที่ปลูกในจังหวัดพะเยาเหมือนกัน แต่ปลูกไม่ติดลุ่มน้ำกว๊านหรือปลูกติดลุ่มน้ำกว๊าน ก็จะมีความเหนียวนุ่ม ที่แตกต่างกันเช่นกัน
เพราะฉะนั้น เพือให้รับประทานข้าวที่อร่อยและถูกปากของคุณ เราแนะนำว่าให้คุณลองเลือกทานจากแบรนด์ที่ชื่นชอบและรับประทานเป็นประจำเสียก่อนค่ะ
หลังจากเราได้ศึกษาข้อมูลกันไปเยอะพอสมควร ก็มาถึงการแนะนำผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องแล้วนะคะ เนื่องจากในประเทศไทยมักนิยมรับประทานข้าวกล้องทั่วไปหรือข้าวกล้องหอมมะลิมากกว่าและใช้ข้าวกล้องงอกผสมกับข้าวอื่น ๆ เพื่อรับประทาน หรือนำไปผสมเพื่อเป็นอาหารสำหรับเด็กทารก รวมถึงใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มธัญญาหาร เราจึงขอเน้นไปที่สินค้าข้าวกล้องทั่วไป เพื่อให้เข้ากับลักษณะการรับประทานอาหารในไทย ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเริ่มกันเลยค่ะ !
หากคุณเป็นคนที่ประสบปัญหาในการรับประทานผักอยู่ล่ะก็ ข้าวคุณหมอนั้นได้เล็งเห็นความสำคัญต่อคุณค่าสารอาหารที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน โดยเฉพาะเด็ก ๆ จึงได้ออกผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องเพาะงอกเคลือบด้วยผัก 7 ชนิด ซึ่งได้ใช้ข้าวกล้องเพาะงอกคุณภาพดี เพิ่มคุณค่าด้วยผักที่อุดมด้วยประโยชน์ถึง 7 ชนิด โดยการเคลือบลงบนเมล็ดข้าวด้วยน้ำมันถั่วอินคาที่มีโอเมก้าสูง ช่วยรักษาสมดุลของร่างกาย ทำให้เกิดเป็นข้าวสีเขียวสวย หอม นุ่ม สามารถดึงดูดความสนใจให้เด็กอยากรับประทานอาหารได้มากขึ้นด้วยค่ะ
แบรนด์วรรณภพจะคัดเฉพาะข้าวใหม่ที่มีอายุน้อย ไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม ซึ่งเป็นข้าวในช่วงต้นฤดูร้อนเท่านั้น โดยการทดสอบข้าวด้วยมาตรฐานการผลิตระดับโลก เพื่อข้าวมีความหอม และให้ผู้รับประทานสัมผัสได้ถึงรสชาติสดใหม่ในทุก ๆ คำ นอกจากนี้ ทุกกระบวนการผลิตยังได้รับความใส่ใจและมีการทดสอบคุณภาพเป็นพิเศษ แม้กระทั่งการบรรจุถุง ซึ่งทางแบรนด์ได้ออกแบบถุงบรรจุภัณฑ์ให้มีซิปล็อก (สำหรับถุง 5 กก.) เพื่อให้สะดวกต่อการรักษาคุณภาพของข้าว และยังสามารถนำถุงกลับมาใช้ประโยชน์ต่าง ๆ ในภายหลังได้อีกด้วยค่ะ
ข้าวที่สนับสนุนเกษตรกรไทย ขึ้นแท่นเป็นสินค้า OTOP ด้วยการผลิตข้าวที่มีคุณประโยชน์ต่อผู้บริโภคอย่างเต็มที่อย่างข้าวกล้องเพาะงอก ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะสารกาบา ที่จะช่วยให้ระบบภายในร่างกายสมดุลมากขึ้น นอกจากนี้ ข้าวกล้องที่มีการเพาะงอกแล้วนั้น จะมีสัมผัสที่นุ่มกว่าปกติ ส่วนกระบวนการผลิตทางโรงงาน ก็ได้รับมาตรฐานอย.ของประเทศไทย และทางแบรนด์เองก็มีการวิจัยพัฒนาสินค้าข้าวเพื่อสุขภาพและช่วยเหลือเกษตรกรไทยอย่างต่อเนื่องค่ะ
ข้าวกล้องที่รับมาจากแหล่งเพาะปลูกหลากหลายภูมิภาค ถูกลำเลียงเข้าโรงงาน ทำความสะอาด ก่อนเก็บเข้าไซโล หลังจากนั้นจึงนำออกมาเพื่อคัดแยกเมล็ดและชำระล้างสิ่งสกปรกด้วยระบบเลเซอร์ นอกจากนี้ ทุกขั้นตอนใช้ระบบคอมพิวเตอร์ควบคุม เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัส จึงมั่นใจได้ว่าสะอาด ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย การบรรจุเป็นแบบสูญญากาศ ช่วยรักษาความสดใหม่ก่อนถึงมือคุณ ส่วนรสชาติของข้าวนั้นก็ได้การันตีจากนักชิมในตำนานอย่างเชลล์ชวนชิมว่า มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย ข้าวเรียงเม็ดสวย ถูกใจใครหลายคนแน่นอนค่ะ
ข้าวกล้องที่คัดจากแหล่งเพาะปลูกข้าวทางภาคอีสานของประเทศไทย ซึ่งจะให้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอม คัดเฉพาะข้าวที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี และผ่านการตรวจสอบตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสหรัฐอเมริกาและยุโรป นอกจากนี้ ที่เมล็ดข้าวจะยังมีจมูกข้าวและรำข้าวติดอยู่ เพื่อให้ระดับน้ำตาลในข้าวไม่ออกมาเร็วจนเกินไปเมื่อเคี้ยว ซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลระดับน้ำตาลให้คงที่ อีกทั้งยังเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อสุขภาพ การควบคุมน้ำหนัก และช่วยชะลอวัยอีกด้วย
หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า แบรนด์พนมรุ้งเป็นข้าวที่เชฟโรงแรมและร้านอาหารระดับนานาชาติในไทยเลือกใช้ เนื่องจากเป็นข้าวที่มีความสดใหม่และสะอาด อีกทั้งยังมีบริการให้คำแนะนำในการหุงและการเก็บรักษาข้าวอย่างถูกวิธีอีกด้วย รวมถึงสินค้าปลีกอย่างข้าวกล้อง ทางแบรนด์ก็ให้ความใส่ใจไม่แพ้กัน ตั้งแต่คัดเลือกข้าวพันธุ์ 105 เท่านั้น ข้าวจึงมีความนุ่ม กลิ่นหอมเป็นพิเศษ โดยที่ไม่ต้องขัดสี ทำให้คงคุณค่าสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน เสมือนเก็บเกี่ยวใหม่อยู่เสมอเลยค่ะ
ข้าวกล้องที่ปลูกจากแหล่งพื้นที่ ๆ อุดมไปด้วยดิน น้ำ และอากาศที่สมบูรณ์ เหมาะกับการเจริญเติบโตของต้นข้าว ทำให้ข้าวที่เก็บเกี่ยวได้มีรสชาติที่นุ่มนวล มีกลิ่นหอม และมีรสสัมผัสที่นิ่ม ซึ่งข้าวของธรรมคัลเจอร์ เป็นข้าวที่คัดพิเศษจากแหล่งเพาะปลูกจังหวัดเชียงรายที่มีอากาศบริสุทธิ์ จึงทำให้ผลผลิตของข้าวมีคุณภาพดีตามไปด้วย นอกจากนี้ การเก็บรักษาและการผลิตยังได้รับการันตีด้วยมาตรฐานระดับสากล และได้รับรางวัล Trusted Brand ของไทย ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมข้าวของแบรนด์นี้จึงเป็นที่นิยมมาก ๆ ค่ะ
ข้าวไทยที่ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้การการันตีมาตรฐานมากมายอย่าง HACCP, GMP, ISO 9001 และยังผ่านระบบ BRC ที่สามารถส่งออกสินค้าเพื่อจำหน่ายในต่างประเทศได้ โดยที่ใช้ตราสินค้าของตนเอง เรียกได้ว่าคุณภาพไปไกลระดับสากลเลยล่ะค่ะ มีการทดสอบกระบวนการผลิตในห้องแล็บ และมีการพัฒนาคุณภาพข้าวตลอดเวลา เพื่อให้ได้เมล็ดข้าวที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบครัน ส่วนรสชาติก็มีความเหนียวนุ่ม ละมุนลิ้น หุงได้อย่างง่ายดาย ทั้งยังสามารถหุงจากไมโครเวฟได้ด้วยค่ะ
อีกหนึ่งข้าวกล้องที่มีการเก็บเกี่ยวที่สดใหม่อยู่เสมอ ซึ่งข้าวถุงนี้ใส่ใจสุขภาพของคุณด้วยเมล็ดข้าวกล้องที่คัดมาเป็นพิเศษ และผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะสารอาหารหลักและลักษณะของผิวสัมผัส เพื่อส่งต่ออาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับคุณ ซึ่งข้าวกล้องถุงนี้มีไฟเบอร์สูงถึง 5 เท่า ที่จะช่วยดูแลเรื่องระบบขับถ่ายและลำไส้ รวมถึงการควบคุมน้ำหนักด้วย ทั้งยังมีการบรรจุลงถุงด้วยกระบวนการที่สะอาด ทันสมัย หมดห่วงเรื่องความปลอดภัยและสารเคมีค่ะ
ข้าวกล้องตราฉัตรมีกระบวนการที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษ โดยการให้เกษตรกรเข้าร่วมโครงการของทางบริษัท หลังจากนั้นจะมีผู้เชี่ยวชาญช่วยดูแลและให้คำแนะนำเกษตรกรตั้งแต่เรื่องของการปลูก เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพ เหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอม จนกระทั่งนำข้าวเข้าโรงงานเพื่อตรวจสอบคุณภาพและเก็บตัวอย่าง มีการใช้เทคโนโลยีพิเศษควบคุมอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส เพื่อเก็บรักษาข้าวให้คงความสดตลอดเวลาตั้งแต่ยังเป็นข้าวเปลือก ทั้งยังใช้นวัตกรรมบรรจุแบบสูญญากาศ เพื่อให้ข้าวปลอดกลิ่นหืนเมื่อต้องเก็บเป็นเวลานานค่ะ
การหุงข้าวกล้องงอกนั้น ก็เหมือนกับการหุงข้าวขาวทั่วไป หากคุณหุงข้าวกล้องในหม้อหุงข้าว ก็ให้ตวงข้าวในถ้วยตวงตามต้องการ และล้างน้ำเบา ๆ ให้สะอาด โดยที่ไม่จำเป็นต้องซาวน้ำมากแบบข้าวขาว เนื่องจากการซาวข้าวขาวคือการกำจัดเปลือกนอกที่ไม่เรียบออก เพื่อให้ข้าวนิ่มขึ้น แต่สำหรับข้าวกล้องงอก ส่วนผิวที่หยาบนั้นจะอยู่ใต้ชั้นเปลือกนอกอีกที ดังนั้น การซาวข้าวกล้องจึงเป็นเพียงการล้างแค่ฝุ่นผงที่ติดอยู่ภายนอกออกเท่านั้นค่ะ
หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้นำข้าวกล้องที่ล้างสะอาดใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมปริมาณน้ำตามลักษณะข้าวที่คุณชอบ หากคุณชอบข้าวที่ฟูนุ่ม เราแนะนำให้ตวงน้ำให้มากกว่าการหุงข้าวขาวเล็กน้อย คือ การตวงน้ำประมาณ 1 ใน 4 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย (หรือประมาณ 45 ซีซี) และแช่น้ำไว้ 2 - 3 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปหุงอย่างน้อย 30 นาทีเช่นเดียวกับการหุงข้าวขาว หากมีรายละเอียดเพิ่มเติมในการหุง ให้ตรวจสอบเพิ่มเติมจากฉลากบนห่อบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้น เมื่อหุงข้าวไปได้ประมาณ 15 นาทีแล้ว ให้คลุกเคล้าข้าวไปมาเบา ๆ เพื่อให้เมล็ดข้าวคลายน้ำออก ซึ่งจะทำให้ข้าวนุ่ม หุงขึ้นหม้อ และรสชาติอร่อยอีกด้วยค่ะ
หากคุณต้องการหุงข้าวกล้องงอกผสมกับข้าวขาว ให้คุณล้างข้าวขาวเช่นเดียวกับที่ล้างเป็นประจำก่อน แล้วจึงค่อยเติมข้าวกล้องงอกลงไปล้างแบบคร่าว ๆ ในภายหลัง ซึ่งการซาวข้าวที่ไม่มากจนเกินไปนั้น จะทำให้คุณได้ข้าวที่นุ่มและมีรสชาติหอม อร่อย
ข้าวกล้องงอกที่หุงเสร็จใหม่ ๆ ควรจะรับประทานเลยทันที เพื่อไม่ให้เป็นการเสียรสชาติ ถ้าหากรับประทานไม่หมด สามารถนำเก็บใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้เช่นเดียวกับข้าวขาว ด้วยการตักข้าวที่ยังร้อนลงในพลาสติกห่ออาหาร แบ่งเป็นปริมาณที่จะรับประทานในแต่ละครั้ง และนำเข้าช่องแช่แข็งเมื่อข้าวเย็นตัวลงแล้วประมาณหนึ่ง เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้รับประทานข้าวที่หอม อร่อยได้อีกหลายครั้งเลยค่ะ
จะเห็นได้ว่าข้าวกล้องหรือข้าวกล้องเพาะงอกนั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมากเลยนะคะ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรืออาหาร เพราะช่วยรักษาสมดุลของภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี ซึ่งการเลือกข้าวกล้องก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ เพียงแค่เลือกข้าวที่สะอาด ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย และแบรนด์ที่สามารถไว้วางใจได้ ส่วนเรื่องของความหอมและความนุ่ม ก็สามารถเลือกตามความชอบของแต่ละคนได้เลย ซึ่งคุณสามารถอิงหลักการเลือกข้าวกล้องที่เราได้แนะนำกันไปข้างต้น เพื่อใช้ประกอบการตัดสินใจก่อนเลือกซื้อสินค้าได้เช่นกันค่ะ
นอกจากนี้ สำหรับคนไทยที่นิยมรับประทานข้าวกล้องหอมมะลิ ไม่ว่าจะเป็นสีน้ำตาล, ข้าวแดง, ข้าวหอมนิล หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ มากกว่าข้าวกล้องเพาะงอก เพราะสามารถหาซื้อได้ง่าย และมีวิธีการหุงที่ไม่ได้แตกต่างจากข้าวกล้องหรือข้าวขาวทั่วไปนัก ในปัจจุบัน คุณก็สามารถเลือกซื้อข้าวกล้องเพื่อสุขภาพของคุณและครอบครัวได้ง่าย ๆ ตามร้านค้าออนไลน์ได้อีกด้วย สุดท้ายนี้ อย่าลืมเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงกันนะคะ
